Préparation à base d’Huile d’Olive et de Cèpes 25cl / 50cl

Préparation à base d’huile d’olive et de cèpes 25cl / 50cl

L’Oliveraie Barthélémy, située à Montoulieu, élabore une préparation à base d’huile d’olive et de cèpes à partir d’une huile d’olive vierge extra de variété Picholine. Les olives, cultivées dans le Gard et l’Hérault, sont récoltées à la main puis rapidement transformées afin de préserver leurs qualités.

L’huile d’olive est obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques, avec une extraction à froid. Elle est ensuite associée à des cèpes séchés de Lozère afin d’apporter des notes aromatiques caractéristiques, sans arôme artificiel ni conservateur.

Profil aromatique

Cette préparation présente un profil équilibré :

• Fruité : fruité moyen
• Note dominante : cèpes
• Intensité : moyenne
• Profil : aromatique et équilibré

Une utilisation facile et polyvalente

Grâce à son profil aromatique, cette préparation s’utilise au quotidien.

• En assaisonnement : salades, crudités, carpaccios
• Sur les légumes : légumes grillés, poêlés ou rôtis
• Avec les féculents : pâtes fraîches, riz, risottos
• Sur les viandes : bœuf, volaille, magret de canard
• Avec les œufs : œufs brouillés ou plats à base d’œufs
• En finition : ajout en fin de préparation pour compléter les plats

Elle s’intègre dans une cuisine simple et variée, notamment pour des préparations aux notes forestières.

Un savoir-faire artisanal maîtrisé

L’Oliveraie Barthélémy valorise le terroir en associant une huile d’olive vierge extra à des cèpes séchés de Lozère. Le procédé d’assemblage permet de conserver les caractéristiques de chaque ingrédient.

La récolte manuelle et l’extraction à froid garantissent une huile conforme à son origine.

Conseil d’utilisation

Cette préparation s’utilise de préférence à froid ou en fin de cuisson afin de préserver son profil aromatique.

Conservation

Conservez votre préparation dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Bien refermer après chaque utilisation afin de préserver ses qualités.

Informations produit

Nom : Préparation à base d’huile d’olive et de cèpes
Contenances : 25cl / 50cl
Origine : Gard, Hérault et Lozère
Extraction : à froid
Méthode : procédés mécaniques
Ingrédients : huile d’olive vierge extra (Picholine), arômes naturels de cèpes
Producteur : Oliveraie Barthélémy – Montoulieu 34190

Informations nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie : 3700 kJ / 900 kcal
Matières grasses : 100 g
dont acides gras saturés : 17 g
Glucides : < 0,5 g
dont sucres : < 0,5 g
Protéines : < 0,5 g
Sel : < 0,2 g

Nutri-Score : B

Prix

25cl : 9,90€
50cl : 17,50€