UNE SAISON AU MOULIN

Et voilà ça y est la seconde saison au Moulin 🌿 de l’Oliveraie Barthélémy à Montoulieu s’achève… Gardois et Héraultais ont d’Octobre 2021 à Janvier 2022 franchi les portes de notre moulin à huile d’olive pour y porter leurs fruits.

Durant la saison de nombreuses rencontres ont permis partage et découverte. En effet, au moulin de l’Oliveraie Barthélémy ont prend le temps de vous accueillir. Ainsi, entre les apporteurs passionnés d’olives et les personnes qui récoltaient pour la première fois leurs fruits, de beaux échanges humains se sont créés.
Durant la saison 2021-2022, sur le territoire du Haut Languedoc on a constaté de petites récoltes en Cévennes alors que la production sur les plaines du Pic St Loup et la garrigues de Nimes était une réussite.
En effet, comparé à la saison 2020-2021, les oliviers ont donné peu de fruits 🍀 sur les villages de St Hippolyte du Fort, Monoblet, St André de Majencoules, Le Vigan.. A contrario, à Combaillaux, St Jean de Cuculles ou St Martin de Londres les arbres étaient fournis et les olives de qualité.

Mais une saison à l’Oliveraie Barthélémy se n’est pas que le Moulin à Huile ! En t’en que producteur, plus de 16 semaines sont passées dans les champs pour la récolte annuelle.
Tout d’abord, en Septembre et Octobre, où l’équipe ramasse 🧺 à la main les olives en vert. Ces fruits serviront à réaliser nos olives de bouche. Puis en Novembre et Décembre, c’est la période du ramassage au peigne des olives pour l’huile d’olive.Le ramassage se fait au fur et à mesure selon la maturité de chaque variété : Verdale, Negrette, Picholine, Amellau, Grossanne….

Par la suite il restera au printemps, la mise en place de l’engrais, la taille, l’irrigation, le débroussaillage…. A l’Oliveraie Barthélémy, on ne s’ennuie jamais !!