Fruité, amertume et ardence : découvrez les repères pour déguster une huile d’olive et mieux reconnaître ses arômes.
Verre, formats et conservation : un regard sur les emballages de l’huile d’olive et les pistes pour limiter leur impact.
Quel lien entre abeilles, oliviers et biodiversité ? Découvrez la place des insectes et des ressources florales autour des oliveraies.
Origine, catégorie, récolte et conservation : apprenez à repérer les principales informations sur une étiquette d’huile d’olive.
Oiseaux, insectes et végétation : découvrez la diversité du vivant dans une oliveraie et son rôle dans l’équilibre du milieu.
De l’arbre à la bouteille, découvrez les étapes de production et le travail qui donnent leur caractère aux huiles de l’Oliveraie Barthélémy.
Composition, usages et place dans l’alimentation : découvrez les caractéristiques nutritionnelles de l’huile d’olive.
Huile douce, fruitée ou plus intense : découvrez des pistes pour accorder vos huiles d’olive avec les légumes, viandes, poissons et fromages.
Découvrez le caractère des huiles issues d’olives mûres, leurs notes aromatiques et des idées pour les utiliser en cuisine.
Purée d’olives et apéritif : des idées simples pour accompagner les tartines, légumes et recettes à partager.