Oliveraie Barthelemy

Huile d’Olive Noire : Une Saveur Intense et Authentique

Vous cherchez une huile d’olive noire au goût puissant, élaborée avec soin et passion ? L’huile d’olive Négrette de l’Oliveraie Barthélémy est un produit d’exception, issu d’un savoir-faire artisanal en plein cœur des Cévennes.

Produite à partir d’olives noires Négrette, récoltées à maturité dans le Gard et l’Hérault, cette huile vierge extra est pressée à froid dans notre moulin à Montoulieu. Son profil aromatique unique, ses notes poivrées et d’artichaut en font un incontournable des cuisines raffinées.

Qu’est-ce qu’une Huile d’Olive Noire ?

L’huile d’olive noire est obtenue à partir d’olives récoltées à pleine maturité. Contrairement aux huiles issues d’olives vertes ou tournantes, elle offre un goût plus doux et fruité, souvent marqué par des arômes d’olive confite, de cacao, ou encore d’artichaut selon les variétés.

La variété Négrette, typique du sud de la France, donne une huile rare, riche en caractère et parfaitement équilibrée entre amertume légère et rondeur aromatique.

Bouteilles d’huile d’olive Négrette de l’Oliveraie Barthélémy, une huile intense aux notes d’artichaut, issue d’olives récoltées à la main et triturées à froid.

Commander Votre Huile d’Olive 

Bouteilles d’huile d’olive Négrette de l’Oliveraie Barthélémy, une huile intense aux notes d’artichaut, issue d’olives récoltées à la main et triturées à froid.

8,90 € – 20,50 €
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Bouteilles et bidon d’huile d’olive Picholine de l’Oliveraie Barthélémy, une huile intense et poivrée, issue d’olives récoltées à la main.

8,90 € – 46,00 €
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Bouteille d’huile d’olive Cuvée des Garrigues 25cl, 50cl & 75cl – Huile d’olive intense et parfumée issue de l’Oliveraie Barthélémy à Montoulieu.

8,90 € – 20,50 €
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Bouteille d’huile d’olive Verdale 25cl, 50cl & 75cl de l’Oliveraie Barthélémy,

8,90 € – 20,50 €
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Bouteilles d’huile d’olive Bouteillan de l’Oliveraie Barthélémy, une huile équilibrée et parfumée issue d’olives récoltées à la main et triturées à froid.

8,90 € – 20,50 €
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Bouteilles d’huile d’olive Lucques de l’Oliveraie Barthélémy, une huile équilibrée et pleine de caractère, issue d’olives récoltées à la main et triturées à froid.

8,90 € – 15,50 €
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L’Huile d’Olive Négrette : Un Produit Signature de l’Oliveraie Barthélémy

Notre huile d’olive noire Négrette est pressée à froid dans notre moulin, sans additifs ni filtration agressive.

🌿 Ses caractéristiques principales :

  • Variété : Olive noire Négrette
  • Méthode : Trituration à froid dans les heures suivant la récolte
  • Arômes : Notes d’artichaut, de poivre doux et de fruits mûrs
  • Texture : Onctueuse et fluide, idéale pour une cuisine quotidienne ou gastronomique
Olives de table artisanales de l’Oliveraie Barthélémy : Picholine, Lucques, Amellau et Verdale.

Comment Utiliser l’Huile d’Olive Noire en Cuisine ?

L’huile d’olive noire Négrette sublime de nombreux plats grâce à sa richesse aromatique.

🥗 Idéale avec :

  • Salades estivales : tomates, poivrons, concombres
  • Poissons grillés ou vapeur : un simple filet suffit
  • Légumes rôtis : ajoutez-la en fin de cuisson pour révéler les saveurs
  • Pâtes et risottos : pour remplacer le beurre et apporter une touche méditerranéenne
  • Ratatouille, houmous ou tartines salées : pour un assaisonnement riche et délicat

Un Processus Artisanal et Local

Notre huile d’olive Négrette est le fruit d’un travail minutieux, depuis la cueillette manuelle jusqu’à l’extraction à froid.
Ce soin apporté à chaque étape permet de préserver toutes les qualités nutritionnelles et gustatives de l’olive noire.

  • Moulin certifié AB (Agriculture Biologique) par Ecocert
  • Production locale à Montoulieu, entre Gard et Hérault
  • Respect du terroir et des saisons
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Conclusion

L’huile d’olive noire de l’Oliveraie Barthélémy, produite à partir de la variété Négrette, est bien plus qu’un assaisonnement : c’est une invitation à cuisiner avec passion et authenticité.

Avec son goût intense, ses arômes subtils et sa fabrication artisanale, elle s’impose comme une référence pour tous les amateurs de gastronomie méditerranéenne.